Джира(ка) тойя –
куминовая АюрВедическая вода от Мадавана
Ещё в первый приезд на обучение к Мадавану домой в 2008г. я обратил внимание на большой медный сосуд у него на кухне, из которого наливали себе и гостям необычную на вкус «воду». Её пили до еды и между едой.
Когда я спросил у Мадавана, что это за «вода»? Он сказал, что это куминовая тойя или джира(ка) тойя, джира(ка) название кумина на самскритам.
Тойя так в АюрВеде называется вода полученная из отвара и/или настоя семян и трав. Если пить её до еды, то она улучшает пищеварение и устраняет вообще все проблемы связанные с работой ЖКК и несварением (естественно вместе с правильным питанием). Поэтому в доме у Мадавана её употребляют ежедневно и регулярно.
Обычно её приготовлением занимается отец Мадавана, и его самое любимое занятие это угощать гостей не только куминовой тоей, но и всякими Аюрведическими лакомствами, а также из Сиддха-медицины. Во всяком случае, меня он никогда «не отпускал» чтобы чем-либо не угостить. В последний раз, когда я уезжал, он попросил меня открыть рот, и закрыть глаза. Я доверяю всегда и во всём отцу Мадавана, поэтому так и сделал, чем он не замедлил воспользоваться под смех самого Мадавана, его сестры и других тамилов – запихал мне полный рот каких-то АюрВедических сладостей собственного изготовления, потом закрыл мне рот и сказал его не открывать пока всё не съем… было на редкость сладко и сытно, так как все сладости обычно делаются на гхи и с большим количеством тростникового и/или пальмового сахара, и естественно о мёде тоже не забывают…
Вообще кумин у тамилов в Сиддха-медицине считается главной специей. Как говорят тамилы, там, где заканчивается АюрВеда начинается Сиддха-медицина, так как АюрВеда занимается вопросами болезней и здоровья, а Сиддха-медицина уже последующими вопросами - достижением безсмертия в физическом теле.
На тамильском языке кумин и называется сиракам (сир – совершенство; акам – внутри) то есть делающим пищеварение совершенным, кроме того он также обновляет эпителий ЖКК. Поэтому в доме у Мадавана пьют куминовую воду, а также всегда готовят с добавлением семян кумина.
Кроме того в АюрВеде кумин и куминовая тойя используется –
для улучшения Гати Вайю, особенно Апана Вайю и Самана Вайю, также для нормализации Прана Вайю;
для лечения разнообразных заболеваний желудка;
для лечения менструационных расстройств – Jeera toya, Jeeraka Arishtam.
для устранения Вата-проблем в коштхе (ЖКХ) т.е. для устранения несварений, запоров и газообразований;
для стимуляции работы головного мозга;
для лечения глаз;
как антирвотное средство;
как противопоносное средство (диарея).
Приготовление и применение.
Вечером 1 столовую ложку кумина залить 1 л. кипящей воды, кипятить на очень слабом огне 5 минут, затем выключить подогрев, и настаивать до утра. Утром подогреть и пить тёпло-горячим натощак 150-200 мл. И дальше в течении дня за 15 минут до еды. Можно утром подогреть, процедить и слить в термос, и потом чтобы уже больше не подогревать тойю, наливать сразу тёпло-горячую из термоса.
Такое употребление вместе с правильным питанием нормализует работу всего ЖКК тракта, усилит Джатар Агни (пищеварительные возможности человека), что особенно важно –
1. при Вата-возбуждении, так как при этом у человека снижаются пищеварительные возможности, происходят несварение, газообразования, запоры, идёт потеря веса и нарастающее чувство усталости на фоне нервных расстройств. Приём куминовой тойи очень поможет им;
2. при Кафа-возбуждении у человека Джатар Агни становится очень вял и замедлен, возникает ощущение тяжести после приёма еды, которое долго не проходит, идёт набор веса и видны другие симптомы возбуждённой Кафа Доши. Им можно также готовить куминово-имбирную тойю (добавить кусок имбирного корня 2см., измельчить, и варить вместе с кумином). Это усилит их пищеварительные возможности и будет разгонять застойные явления, к которым склонны люди Кафа-конституции.
Также в определённой степени куминовая тойя будет полезна и людям с Питта-конституцией, но им лучше готовить куминово-фенхельно-кардамоновую воду. Приготовление по чайной ложке семян кумина, фенхеля (лучше предварительно размолоть семена в ступке), а также размолоть 3 коробочки кардамона и залить кипящей водой вечером (или тёплой) – не кипятить, а только настаивать до утра и пить вышеописанным способом.
Помните, все жидкости и пища тоже должны употреблять только в тёплом или тёпло-горячем виде!
Также для безопасного применения всех АюрВедических рецептов и методик Вы должны их применять в соответствии с важнейшим АюрВедическим принципом Кала-Деща-Патра, то есть в соответствии со Временем, Местом и Обстоятельствами Вашей Жизни…
А уж сможете Вы или нет, зависит от четвёртого и главного - Вашей текущей Кармы – Прарабдха Кармы. Поэтому более точно можно выразить этот принцип –
Кала-Деща-Патра-Прарабдха-карма.
Берегите себя Знанием!
И Будьте Здоровы!
